Sauvignon Blanc, Abbotts & Delaunay

Omschrijving:
Deze Sauvignon Blanc van Abbotts & Delaunay 2024 is een frisse en expressieve witte wijn uit het zonnige Zuid-Frankrijk, boordevol levendige aroma’s en een moderne, aromatische stijl. In de geur ontdek je een verkwikkende explosie van citrus en limoen, gecombineerd met frisse groene tonen zoals buxus en vers gemaaid gras. Op de achtergrond zorgen subtiele nuances van passievrucht en witte bloemen voor extra elegantie en verfijning.

In de mond is de wijn strak en mineraal met een licht tropische toets en een verfrissende, levendige afdronk. Deze combinatie van frisheid en aromatische intensiteit maakt het een typische moderne Sauvignon Blanc die toegankelijk is, maar tegelijk voldoende karakter en spanning biedt. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van frisse witte wijn met een uitgesproken geur en smaak.

Drinkmoment:
Perfect als aperitief, bij zomerse borrelplanken of tijdens een zonnige middag op het terras. Ook ideaal om te schenken bij lichte gerechten, waarbij de frisse zuren en aromatische stijl de smaken mooi versterken.

Fun fact:
Abbotts & Delaunay hecht veel waarde aan aromatische zuiverheid. Voor deze Sauvignon Blanc worden de druiven vaak ’s nachts geoogst, wanneer de temperatuur lager ligt. Hierdoor blijven de frisse zuren en expressieve aroma’s optimaal behouden, wat resulteert in een levendige en energieke wijn.

Wijnboer:
Laurent Delaunay werkt met druiven afkomstig van koeler gelegen wijngaarden in de Pays d’Oc. Door deze zorgvuldige selectie blijven de aroma’s helder en de structuur fris. Zijn stijl is precies en fruitgedreven, met veel aandacht voor balans, finesse en drinkplezier.

Foodpairing tip:
Heerlijk bij oesters, geitenkaas, ceviche of een frisse salade met avocado en citrus. Ook een uitstekende vegetarische combinatie met een quinoa-salade met komkommer, munt en feta. De levendige frisheid van de wijn zorgt ervoor dat gerechten extra sprankelend en in balans smaken.