Raarberg Brut; Chardonnay & Pinot noir, Domein Holset

Omschrijving:
De Raarberg Brut van Domein Holset is een verfijnde en elegante mousserende wijn uit Zuid-Limburg, gemaakt volgens de traditionele methode zoals ook bij Champagne wordt toegepast. In de geur ontdek je frisse aroma’s van groene appel, citrus en peer, gevolgd door verfijnde tonen van brioche, hazelnoot en een lichte romige boterigheid dankzij de rijping ‘sur lie’. Dit geeft de wijn een mooie balans tussen frisheid en complexiteit.

In de mond is de mousse fijn en levendig, met een frisse structuur die perfect samengaat met het ronde karakter van Chardonnay en de subtiele kracht van Pinot Noir. De afdronk is strak, energiek en elegant, met een verrassende diepgang die deze Nederlandse bubbel bijzonder maakt. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van kwalitatieve mousserende wijn met finesse en karakter.

Drinkmoment:
Perfect voor feestelijke momenten, als aperitief of om een bijzondere gelegenheid te vieren. Ook heerlijk tijdens een uitgebreide brunch, een zonnige middag of een verfijnde borrel met vrienden. Deze mousserende wijn voelt zich thuis bij zowel speciale als spontane genietmomenten.

Fun fact:
Domein Holset specialiseert zich volledig in mousserende wijnen van Nederlandse bodem. De Raarberg Brut wordt geproduceerd volgens de traditionele methode, met een tweede gisting op de fles en een lange rijping op de gist. Dit zorgt voor de fijne mousse en de kenmerkende briochetonen. Het domein is bovendien een populaire bestemming om te bezoeken in het Zuid-Limburgse heuvellandschap.

Wijnboer:
In het heuvelachtige Mergelland werkt Domein Holset met veel aandacht voor biodiversiteit, kalkrijke bodems en handmatige oogst. Door moderne precisie te combineren met klassieke technieken voor mousserende wijn creëren zij wijnen met een hoge zuiverheid, elegantie en een duidelijke Nederlandse signatuur. Het domein staat bekend om zijn focus op kwaliteit en vakmanschap. 

Foodpairing tip:
Fantastisch bij oesters, sashimi, brioche-toast met zalm of een frisse salade met appel en geitenkaas. Ook een mooie combinatie met tempura-garnalen, zachte romige kazen of een luxe brunch met eggs Benedict. Deze elegante bubbel is bovendien een uitstekende keuze voor feestdagen zoals Kerst of andere bijzondere momenten.