Mousserende wijn, Rotari Brut cuvee 28+

Omschrijving:
De Rotari Brut Cuvée 28+ is een elegante mousserende wijn uit het hart van Trentino, gemaakt volgens de traditionele methode (Metodo Classico). De wijn rijpt minimaal 28 maanden op de gisten, wat zorgt voor extra diepgang en finesse.
In de neus frisse aroma’s van groene appel, citroen en witte bloesem, gevolgd door subtiele tonen van brioche, amandel en een vleugje toast.

In de mond is de mousse fijn en levendig, met een frisse zuurgraad die perfect in balans is met de romige textuur. De Chardonnay geeft spanning, precisie en een lange, zuivere afdronk. Een zeer verfijnde bubbel met een uitgesproken alpine frisheid.

Drinkmoment:
Ideaal als aperitief, bij feestelijke momenten of als stijlvol alternatief voor champagne. Ook uitstekend inzetbaar aan tafel bij lichte en verfijnde gerechten.

Fun fact:
De druiven voor Rotari groeien aan de voet van de Dolomieten. De grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor extra aromatische frisheid en elegantie in de wijn.

Wijnmaker:
Rotari is onderdeel van Mezzacorona en staat bekend als een van de absolute specialisten in Italiaanse mousserende wijnen volgens de traditionele methode. Het huis combineert moderne precisie met respect voor terroir en lange rijping, wat resulteert in consistente kwaliteit en finesse.

Foodpairing tip:
Perfect bij oesters, schaal- en schelpdieren, sushi, lichte visgerechten, carpaccio van vis, kip, frisse salades of zachte kazen. Ook heerlijk bij een luxe brunch of feestelijke hapjes.

Een verfijnde Italiaanse bubbel met alpine frisheid en klasse. 🥂