Monastrell, Amatus Dulce PICCOLO

Omschrijving:
De Amatus Dulce wordt gemaakt van laat geoogste Monastrell-druiven uit hooggelegen wijngaarden in Jumilla. Door de druiven langer te laten rijpen, ontwikkelen ze extra suikers en een prachtige concentratie aan fruit. Een koude inweking haalt vervolgens zoveel mogelijk kleur, smaak en aroma uit de druivenschillen.

De wijn heeft een diepe kersenrode kleur met paarse nuances. In de geur ontdek je rijpe kersen, bramen en vijgen, aangevuld met tonen van chocolade en gedroogd fruit. De smaak is vol, zacht en verleidelijk zoet, met rijpe tannines en een warme, krachtige afdronk. Ondanks zijn rijkdom blijft de wijn dankzij het uitgesproken fruit mooi in balans.

Drinkmoment:
Een bijzondere afsluiter van een diner en een verrassend alternatief voor port. Door het formaat van 0,375 liter is de wijn perfect om met twee tot vier personen te delen bij een dessert of uitgebreide kaasplank. Licht gekoeld komt het fruit het mooiste tot zijn recht.

Fun fact:
Monastrell staat in Frankrijk bekend als Mourvèdre. De druif houdt van warmte en voelt zich daarom uitstekend thuis in het droge en zonnige Jumilla. Meestal worden er krachtige droge rode wijnen van gemaakt, maar deze zoete uitvoering laat een heel andere, verleidelijk fruitige kant van de druif zien.

Wijnboer:
Bodegas Bleda is een familiebedrijf dat in 1915 werd opgericht door Antonio Bleda. Het wijnhuis behoort tot de historische producenten van Jumilla en speelde een belangrijke rol bij de verkoop en export van gebottelde wijnen uit de regio. Monastrell vormt het hart van de productie, waarbij de warme kracht van Jumilla wordt gecombineerd met rijp fruit en een zachte, toegankelijke stijl.

Foodpairing tip:
Heerlijk bij chocoladecake, brownies, chocolademousse of desserts met kersen en vijgen. Ook een prachtige combinatie met blauwaderkaas, gerijpte kazen, paté of foie gras. Serveer de wijn licht gekoeld, rond 14 tot 16 °C.