Chenin Blanc (sweet), Perdeberg Dry collection Longevity natural sweet PICCOLO

Omschrijving:
Deze natuurlijk zoete Chenin Blanc wordt gemaakt van zeer rijpe druiven uit de droge wijngaarden van Paarl. De wijn heeft een diepe goudgele kleur en een intens aroma van rijpe perzik, abrikoos, sinaasappelmarmelade en honingraat, aangevuld met een subtiel vleugje gember.

In de mond is de wijn vol, zacht en bijna stroperig, met geconcentreerd geel fruit en een lange, verwarmende afdronk. De levendige zuren van Chenin Blanc zorgen ervoor dat de wijn ondanks zijn uitgesproken zoetheid fris en elegant blijft. Rijping op Franse eikenhouten vaten geeft extra diepte en een verfijnde, luxe structuur.

Drinkmoment:
Een heerlijke afsluiter van een uitgebreid diner of een bijzonder glas om rustig van te genieten. Door het formaat van 0,375 liter is deze wijn perfect om met twee tot vier personen te delen bij het dessert of een kaasplank.

Fun fact:
Hoewel Chenin Blanc vaak wordt gebruikt voor droge witte wijn, is de druif ook bijzonder geschikt voor dessertwijnen. De van nature hoge zuurgraad houdt het rijpe, zoete fruit mooi in balans en zorgt ervoor dat de wijn niet zwaar of plakkerig wordt.

Wijnboer:
Perdeberg Wines werd opgericht in 1941 en ligt aan de voet van de Paardeberg Mountain in Paarl. De producent staat bekend om zijn droge, niet-geïrrigeerde wijngaarden. De wijnstokken zijn hierdoor volledig afhankelijk van natuurlijke regenval en wortelen diep in de bodem. Dit levert kleinere druiven op met veel concentratie, aroma en karakter.

Foodpairing tip:
Prachtig bij tarte tatin, crème brûlée, abrikozengebak of een dessert met karamel en sinaasappel. Ook heerlijk bij gerijpte kazen of krachtige blauwaderkaas. Schenk de wijn goed gekoeld, rond 8 tot 10 °C.