Als je zegt dat je een wijnzaak runt, denken mensen vaak één ding.
“Dan drink je zeker elke dag wijn.”
En daarna meestal: “Dan zal je wel niks met alcoholvrij hebben.”
Nou. Tijd om dat beeld even netjes in de wijnkelder (a.k.a. cave) te zetten.
Bij Wijnhuis Cave geloven we niet in alles of niets. We geloven in balans. In kiezen wat bij het moment past. En soms hoort daar gewoon een goed alcoholvrij alternatief bij. Zonder schuldgevoel. Zonder uitleg. Gewoon omdat je daar zin in hebt.
Waarom wij alcoholvrij serieus nemen
Laten we meteen eerlijk zijn. Alcoholvrij drinken is geen trendje meer. Het is een beweging. In Nederland doet inmiddels meer dan twintig procent van de volwassenen mee aan Dry January. En ook buiten januari kiezen steeds meer mensen bewust voor minder alcohol, zonder minder te willen genieten.
En ja, daar herkennen wij ons in.
Casper en Vera trainen momenteel voor een marathon. Dat betekent vroeg opstaan, veel kilometers maken en nét iets bewuster omgaan met wat je drinkt. Minder alcohol dus, maar zeker niet minder gezelligheid.
Juist in zo’n periode merk je hoe fijn het is als er alternatieven zijn die niet voelen als een concessie.
Niet alles wat alcoholvrij is, is hetzelfde
Veel mensen denken bij alcoholvrij meteen aan gede-alcoholiseerde wijn. En laat dat nou precies zijn waar wij vaak níét warm van worden. Niet omdat het slecht is, maar omdat het vaak nét niet klopt.
Iets wat eerst wijn was en daarna z’n alcohol is kwijtgeraakt, mist spanning en smaak want door het proces verlies je dit. Voor mensen die überhaupt geen alcohol lusten, voelt het vaak vreemd of zelfs onprettig.
Daarom kijken wij liever naar dranken waar nooit alcohol in heeft gezeten. Alternatieven die hun eigen verhaal vertellen.
Waar we dan wél blij van worden
Thee is zo’n voorbeeld waar we steeds vaker naar grijpen. Goede thee heeft structuur, bitters, lengte en soms zelfs dat licht drogende gevoel dat je ook in wijn zoekt. Hetzelfde effect kan gecreerd worden met verschillende fruit soorten in sap toe te voegen en te spelen met verschillende rijpheid van het fruit, wat zuren, bitters en suikers mee brengt. Kruiden brengen complexiteit en gelaagdheid. Fruit kan fris en puur zijn zonder zoet te worden.
Het mooie is dat deze dranken niet doen alsof ze wijn zijn. Ze staan op eigen benen. En juist daardoor passen ze verrassend goed aan tafel.
Alcoholvrij hoeft niet kinderachtig te zijn. Het mag spannend zijn. Volwassen. Serieus lekker.
Balans is geen saai woord
Voor ons draait het niet om minder wijn verkopen. Het draait om beter drinken. Soms een fles waar je echt voor gaat zitten. Soms iets zonder alcohol omdat het beter past bij je dag, je lijf of je plannen morgen.
En soms gewoon omdat je zin hebt in iets anders.
Alcoholvrij is geen vervanging. Het is een volwaardig alternatief. En als je het goed kiest, mis je helemaal niets.
Ben je benieuwd wat wij zelf graag drinken op alcoholvrije dagen? We hebben momenteel 3 favoriete toegevoegd in het assortiment:
Kleine flesjes bruisend fruitsap wat, niet mierzoet is: Jörg Geiger 'Cuvée no. 11' heeft de smaak van groene appel, bloesem, limoen-zeste en kruiden.
Van dezelfde (wijn)maker: Jörg Geiger '32°', deze heeft een net iets zoetere associatie als de cuvée no. 11, je proeft groene appel, perzik, kweepeer en venkel.
Als derde alternatief Vincero Rosé Alcoholfree, hierbij is de alcohol wel via een vacuumdestillatie verwijderd, hierbij behoud je het meeste van de frisheid en fruitsmaken: aardbei, framboos, grapefruit en rozeblaadjes.
Welkom in de Cave(wijnkelder). Ook zonder alcohol is het hier gezellig. 🍷✨
