Carignan, Abbotts & Delaunay

Omschrijving:
De Carignan 2023 van Abbotts & Delaunay is een karaktervolle rode wijn uit het zonnige Zuid-Frankrijk en een eerbetoon aan één van de meest traditionele druivenrassen van de regio. In het glas ontdek je rijke aroma’s van zwarte kers, rijpe bramen en sappige pruimen, mooi aangevuld met kruidige tonen van laurier, kruidnagel en een subtiele hint van peper. Deze combinatie geeft de wijn een warme, mediterrane uitstraling met een moderne en toegankelijke stijl.

Dankzij het gebruik van druiven van oudere wijnstokken en een zorgvuldige vinificatie heeft de wijn een mooie concentratie en diepgang, zonder zwaar aan te voelen. De structuur is soepel, de tannines zijn rijp en zacht, terwijl de frisse afdronk zorgt voor balans en doordrinkbaarheid. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van robuuste maar toegankelijke rode wijn met veel smaak en karakter.

Drinkmoment:
Perfect bij een kruidige maaltijd, een gezellige borrel of wanneer je zin hebt in een iets stevigere rode wijn die toch soepel drinkt. Deze Carignan komt goed tot zijn recht tijdens een diner met vrienden, een barbecue of een ontspannen avond waarbij je echt van een vol glas wijn wilt genieten.

Fun fact:
Carignan wordt vaak de “comeback-druif” van Zuid-Frankrijk genoemd. Waar hij vroeger vooral werd gebruikt voor massaproductie, laten moderne wijnmakers zoals Abbotts & Delaunay zien hoeveel kwaliteit en complexiteit oude Carignan-stokken kunnen geven. Door de lagere opbrengst van deze oude stokken ontstaan wijnen met meer concentratie, karakter en diepgang.

Wijnboer:
Laurent Delaunay selecteert voor deze wijn druiven van hoger gelegen, oudere wijngaarden in de Pays d’Oc. Zijn precieze en moderne werkwijze richt zich op het behouden van frisheid en aromatische zuiverheid, zelfs in het warme klimaat van Zuid-Frankrijk. Dit resulteert in wijnen die kracht en elegantie op een harmonieuze manier combineren.

Foodpairing tip:
Heerlijk bij gegrilde worstjes, kruidige stoofgerechten, spareribs of een goed gevulde lasagne. Ook een uitstekende match met gegrild vlees of mediterrane barbecuegerechten. Voor een vegetarische combinatie is geroosterde aubergine of een kruidige groenteschotel uit de oven een bijzonder geslaagde keuze.