Wie bij Beaujolais direct denkt aan eenvoudige, jonge rode wijn, heeft nog veel moois te ontdekken. De streek brengt namelijk ook karaktervolle cru-wijnen voort, afkomstig uit de beste wijngebieden van de Beaujolais. Een prachtig voorbeeld hiervan is de **Brouilly Vieilles Vignes 2025 van Château Moulin Favre**: een sappige, verfijnde rode wijn met veel rood fruit, zachte tannines en verrassend veel diepgang.
Deze nieuwe aanwinst in ons assortiment laat precies zien waarom wij zo enthousiast zijn over goede Beaujolais.
Wat is Brouilly?
Brouilly is een van de tien crus van de Beaujolais en bovendien de grootste en meest zuidelijk gelegen cru van de streek. Een cru is een afgebakend wijngebied met een eigen terroir en herkenbare wijnstijl. Wijnen uit Brouilly mogen daarom de naam van het gebied op het etiket dragen, zonder dat ‘Beaujolais’ daarbij vermeld hoeft te worden.
De wijngaarden liggen rondom de Mont Brouilly en bestaan voor een belangrijk deel uit granietrijke bodems. Deze arme, stenige grond zorgt ervoor dat de wijnstokken diep moeten wortelen. Hierdoor ontstaan wijnen die niet alleen fruitig en toegankelijk zijn, maar ook verfijning, mineraliteit en structuur bezitten.
Gamay: lichtvoetig, maar vol karakter
Net als vrijwel alle rode Beaujolais wordt Brouilly gemaakt van de gamaydruif. Gamay staat bekend om zijn levendige fruitigheid en aroma’s van aardbei, framboos, kers en viooltjes. De druif levert doorgaans wijnen met frisse zuren en relatief zachte tannines.
Dat maakt Brouilly een fijne keuze voor liefhebbers van soepele rode wijn, maar ook voor mensen die normaal gesproken liever wit of rosé drinken. De wijn voelt licht en fris aan, zonder dun of eenvoudig te worden.
Wat betekent Vieilles Vignes?
Op het etiket van deze Brouilly staat de term *Vieilles Vignes*, Frans voor oude wijnstokken. Oude wijnstokken produceren doorgaans minder druiven, maar de druiven die ze voortbrengen zijn vaak geconcentreerder van smaak. Hun wortels reiken bovendien dieper de bodem in, waardoor ze ook tijdens droge periodes vocht en voedingsstoffen kunnen vinden.
Het resultaat is een wijn met nét wat meer intensiteit, structuur en lengte, terwijl de kenmerkende frisse en fruitige stijl van Brouilly behouden blijft.
Château Moulin Favre: zes generaties wijnmakers
Château Moulin Favre ligt op de heuvel van Combiaty, midden tussen de wijngaarden van de Beaujolais. Het familiedomein wordt geleid door Céline en Armand Vernus, inmiddels de zesde generatie wijnmakers binnen de familie. Van de zeventien hectare wijngaard is maar liefst elf hectare bestemd voor Brouilly.
De druiven worden volledig met de hand geoogst. Na de oogst worden ze ontsteeld, wat bijdraagt aan de ronde en zijdezachte tannines die zo kenmerkend zijn voor de wijnen van het domein. De verschillende percelen worden afzonderlijk vergist, zodat het karakter van ieder terroir behouden blijft. Vervolgens rijpt de Brouilly op tank om de frisheid en het pure fruit centraal te stellen.
Het domein werkt volgens duurzame landbouwmethoden en is sinds 2019 HVE-gecertificeerd. In 2025 werden Céline en Armand door de Guide Hachette des Vins bovendien uitgeroepen tot wijnmakers van het jaar in de Beaujolais. [Lees meer over Château Moulin Favre](https://www.chateaumoulinfavre.com/) en de [onderscheiding van Guide Hachette](https://www.hachette-vins.com/guide-vins/actualite-vin/739/armand-et-celine-vernus-chateau-moulin-favre-vignerons-de-lannee-du-guide-hachette-2025-dans-le-beaujolais/).
Hoe smaakt deze Brouilly?
De Moulin-Favre Brouilly Vieilles Vignes 2025 heeft een diepe robijnrode kleur en een uitnodigende geur van rijpe kersen, frambozen en ander rood fruit. Daarachter ontdek je een subtiele bloemigheid en een lichte minerale nuance.
In de mond is de wijn sappig en soepel, met veel fruit, frisse zuren en zachte, ronde tannines. De oude wijnstokken geven de wijn extra concentratie en diepgang, zonder zijn elegante en doordrinkbare karakter te verliezen. De afdronk is verfijnd, harmonieus en aangenaam lang.
Wat eet je bij Brouilly?
Brouilly is een bijzonder veelzijdige eetwijn. Door het frisse fruit en de zachte structuur past hij goed bij onder andere:
* Gebraden kip of eend
* Varkenshaas en kalfsvlees
* Charcuterie, paté en zachte kazen
* Gegrilde groenten
* Risotto met paddenstoelen
* Pompoenravioli met salie
* Een goedgevulde borrelplank
Je kunt deze wijn ook uitstekend licht gekoeld schenken. Een serveertemperatuur van ongeveer 14 tot 16 graden maakt het fruit extra levendig. Daardoor is dit niet alleen een mooie wijn voor het najaar, maar ook een heerlijke rode wijn voor een zomerse borrel of barbecue.
