Gamay, Château Moulin Favre Brouilly Vieilles Vignes 2025

Omschrijving:
In de geur barst deze Brouilly van het rode fruit, met aroma’s van aardbei, framboos, rode kers en een vleugje zwarte bes. Florale tonen en een subtiele kruidigheid zorgen voor extra verfijning. De granietrijke bodem geeft de wijn bovendien een lichte minerale en bijna stenige nuance.

In de mond is de wijn soepel, sappig en mooi geconcentreerd. De tannines zijn zacht en fluweelachtig, terwijl frisse zuren het rijpe fruit levendig houden. Dankzij de oude wijnstokken heeft deze Brouilly meer diepgang en structuur dan een eenvoudige Beaujolais, zonder zijn charmante en toegankelijke karakter te verliezen. De afdronk is fruitig, fris en licht kruidig.

Drinkmoment:
Een veelzijdige rode wijn voor een gezellige borrel, lunch of informeel diner. Serveer hem rond 14 tot 16 °C; licht gekoeld komen het frisse fruit en de verfijnde structuur het beste tot hun recht.

Fun fact:
Brouilly is de grootste en meest zuidelijk gelegen cru van de Beaujolais. De wijngaarden liggen rondom de Mont Brouilly en staan grotendeels op verweerd graniet. Deze bodem geeft Gamay zijn kenmerkende combinatie van sappig fruit en minerale frisheid.

Wijnboer:
Château Moulin Favre wordt geleid door Armand en Céline Vernus. De familie bewerkt de wijngaarden al zes generaties en oogst volledig met de hand. De druiven worden ontsteeld en ondergaan een lange vergisting van ongeveer dertien tot veertien dagen. Daarna rijpt de wijn zes tot acht maanden op tank om het fruit en de frisheid te bewaren. Het domein werd door Guide Hachette uitgeroepen tot Beaujolais-wijnmaker van het jaar 2025.

Foodpairing tip:
Heerlijk bij charcuterie, paté, geroosterde kip of gegrild varkensvlees. Ook een uitstekende combinatie met kalfsvlees, paddenstoelen of een kaasplank met zachte kazen. Vegetarisch mooi bij geroosterde pompoen, gevulde portobello of een salade met linzen en walnoten.