Our Story
We are Casper & Vera, founders of Wijnhuis Cave, the wine shop in Delft where personal attention, quality, and experience come together. Driven by our shared passion for wine, we want to show that good wine is accessible to everyone, from novice wine lovers to seasoned connoisseurs.
The name Cave combines Ca from Casper and Ve from Vera, and at the same time refers to the French word for wine cellar. Together with "Wijnhuis" (Wine House), which perfectly suits the historical atmosphere of Delft, it forms the natural name for our shop.
We select our wines with the utmost care and attention. Our collection exclusively features quality wines: from refined classics to unique discoveries you won't find on regular wine shelves. Whether you're looking for a special bottle, advice for a dinner, or a wine tasting, at Wijnhuis Cave you'll always find something that suits you.
Vera brings a wealth of experience from the hospitality industry, having worked at several Michelin-starred restaurants, where she further developed her hospitality and wine knowledge. With completed SDEN and WSET-3 certifications and a background in sales, she combines expertise with entrepreneurship. Her mission: to offer Delft an accessible wine shop where everyone feels welcome and can confidently buy wine.
Casper has a strong commercial background and grew as an entrepreneur at Tippr, a hospitality platform where he was co-owner. His current role as general manager at a Delft city bakery has further strengthened his management skills and local network. With his love for photography and videography, he captures the stories of winemakers in an inspiring way, contributing to the online visibility and marketing of Wijnhuis Cave.
Our shop is accessible online and will also be accessible in Delft in the future. This way, you can easily order your favorite wines or make new discoveries, wherever you are. Wijnhuis Cave offers a unique combination of craftsmanship, hospitality, and passion for wine. A place where every bottle tells a story and everyone feels welcome.
Vera van Iersel
Vera is de wijnexpert achter Wijnhuis Cave. Zij heeft gewerkt bij verschillende (twee)sterrenrestaurants in Nederland, waar wijn, gastronomie en gastvrijheid op het hoogste niveau samenkomen. Daar ontwikkelde zij niet alleen een verfijnd smaakpalet, maar vooral het vermogen om voor iedere gast de perfecte wijn te vinden.
Met haar afgeronde SDEN- en WSET Level 3-opleidingen beschikt Vera over diepgaande vakkennis, maar haar grootste kracht is dat zij wijn begrijpelijk en toegankelijk maakt. Geen moeilijke termen of ingewikkelde wijnverhalen, maar eerlijk advies, enthousiasme en aandacht voor jouw smaak.
Casper Polderman
Casper brengt de commerciële en ondernemende kant van Wijnhuis Cave. Als bedrijfsleider van de Bakkerij van Delft, Stadsbakkerij De Diamanten Ring, heeft hij ruime ervaring opgebouwd in retail, teamontwikkeling en het creëren van een winkel waar persoonlijke service centraal staat. Die ervaring neemt hij dagelijks mee naar Wijnhuis Cave.
Daarnaast heeft Casper een ondernemersachtergrond. Zo was hij mede-eigenaar van TIPPR, het grootste horecaplatform van Nederland, waar hij meebouwde aan de groei van het bedrijf en veel ervaring opdeed op het gebied van ondernemerschap, marketing en de horecabranche. Deze combinatie van commerciële kennis en praktijkervaring vormt een waardevolle basis voor zijn rol binnen Wijnhuis Cave.
Naast zijn ondernemerschap heeft Casper een grote passie voor fotografie en videografie. Daarmee brengt hij de verhalen achter onze wijnmakers tot leven en zorgt hij ervoor dat de beleving van Wijnhuis Cave niet stopt in de winkel, maar ook online voelbaar is.
Onze missie
Wij selecteren iedere wijn persoonlijk. Niet omdat een etiket bekend is of een wijn populair, maar omdat wij volledig achter de kwaliteit staan. In ons assortiment vind je daarom uitsluitend wijnen die iets bijzonders te vertellen hebben: van prachtige klassieke wijnhuizen tot verrassende ontdekkingen die je niet snel in de reguliere wijnschappen tegenkomt.
Of je nu advies zoekt voor een diner, een bijzondere fles cadeau wilt geven of simpelweg een heerlijke wijn voor een doordeweekse avond zoekt, wij nemen graag de tijd om samen de juiste keuze te maken.
Wijnhuis Cave is meer dan een wijnwinkel. Het is een plek waar vakmanschap, persoonlijke aandacht en passie samenkomen. Waar iedere fles een verhaal heeft, waar iedereen welkom is en waar wij onze liefde voor wijn graag met jou delen.
Vandaag online, en binnenkort ook vanuit onze winkel in Delft.
