Chardonnay, Domaine Montbarbon Mâcon-Villages ‘Les Origines’ 2024

Omschrijving:
In de geur is deze Mâcon-Villages expressief en uitnodigend, met aroma’s van rijpe peer, abrikoos en citrusfruit. Een subtiele florale toets en lichte mineraliteit geven de wijn extra verfijning. Het zonnige karakter van de Mâconnais proef je terug in de rijpheid van het fruit, terwijl de kalkrijke bodem voor spanning en frisheid zorgt.

In de mond is de wijn soepel en evenwichtig. Het zachte fruit wordt ondersteund door levendige zuren en een lichte romigheid, afkomstig van de rijping op de fijne gistcellen. De afdronk is fris, zuiver en aanhoudend, met opnieuw tonen van citrus, wit fruit en een fijne minerale toets.

Drinkmoment:
Een veelzijdige Chardonnay voor bij een borrel, lichte lunch of uitgebreid diner. Ook een fijne wijn om te schenken aan liefhebbers die witte Bourgogne willen ontdekken, maar niet direct op zoek zijn naar een zware of uitgesproken houtgerijpte stijl.

Fun fact:
De Mâconnais ligt in het zuiden van Bourgogne en heeft een warmer klimaat dan de noordelijker gelegen wijngebieden. Hierdoor krijgt Chardonnay hier vaak iets rijpere en zonnigere fruittonen, terwijl de kalkrijke bodems de kenmerkende frisheid van Bourgogne behouden.

Wijnboer:
Domaine Montbarbon werd in 1981 opgericht en maakt sinds 2008 zelfstandig wijn. Het domein beschikt over ongeveer dertien hectare wijngaarden in het noorden van de Mâconnais. De druiven voor ‘Les Origines’ groeien voornamelijk rond Viré op klei- en kalkrijke bodems. Na de vergisting rijpt de wijn acht tot tien maanden in roestvrijstalen tanks, deels op de fijne gistcellen.

Foodpairing tip:
Heerlijk bij gegrilde vis, coquilles, garnalen of kip in een lichte roomsaus. Ook mooi bij een salade met geitenkaas, risotto met groene groenten of een romige pasta met paddenstoelen.