Met Wijnhuis Cave willen we wijn toegankelijker maken. Veel wijnwinkels richten zich vooral op ervaren wijnliefhebbers, met bijzondere en vaak kostbare flessen. Prachtig natuurlijk, maar daardoor wordt de beginnende wijndrinker soms een beetje vergeten. Terwijl je helemaal geen wijnkenner hoeft te zijn om van goede wijn te genieten.
Tijdens onze proeverijen laten we daarom niet alleen verschillende wijnen proeven, maar vertellen we ook op een begrijpelijke manier waar smaken vandaan komen. Chablis wordt bijvoorbeeld gemaakt van chardonnay, maar smaakt heel anders dan een volle chardonnay uit Californië. Dat heeft onder andere te maken met het klimaat, de bodem en het gebruik van houten vaten.
Met zulke praktische voorbeelden helpen we je beter te begrijpen wat je lekker vindt. Want uiteindelijk draait wijn niet om wat je volgens een ander goed zou moeten vinden, maar om jouw eigen smaak.
Daarnaast vinden we proeverijen een mooie manier om mensen enthousiast te maken over wijnen die ze misschien niet snel zelf zouden kiezen, zoals Nederlandse wijn. Die flessen zijn door de beperkte oplages vaak iets duurder en belanden daardoor niet vanzelf in het wekelijkse boodschappenmandje. Maar de kwaliteit is inmiddels ontzettend goed. Als je het verhaal erachter hoort én de wijn zelf proeft, begrijp je veel beter waarom zo’n fles bijzonder is.
Dat is precies waarom wij wijnproeverijen zo belangrijk én zo leuk vinden: samen ontdekken, vragen stellen en vooral heel veel proeven. Onze eerste Nederlandse wijnproeverij zit inmiddels vol, maar er zullen er zeker meer volgen!
