Soms ontstaat een bijzonder wijnhuis niet uit een eeuwenoud familiebedrijf, maar uit een vriendschap tussen twee gepassioneerde wijnmakers. Maison Boyer-De Bar is daar het perfecte voorbeeld van. In 2018 besloten Vincent Boyer, wijnmaker uit het beroemde Meursault in Bourgogne, en Emmanuel Lucas de Bar, afkomstig uit een eeuwenoude wijnfamilie in de Languedoc, hun kennis en ervaring te bundelen. Hun doel was helder: wijnen maken die het beste van twee Franse wijnwerelden combineren.
Het resultaat is een unieke collectie wijnen waarin de zonovergoten kracht van de Languedoc samenkomt met de elegantie en precisie waar Bourgogne wereldwijd om bekendstaat.
Twee wijnmakers, één gezamenlijke visie
De kracht van Boyer-De Bar ligt in de complementaire achtergrond van de oprichters.
Emmanuel Lucas de Bar groeide op tussen de wijngaarden van de Languedoc, waar zijn familie al sinds de vijftiende eeuw wijn verbouwt. Hij kent het mediterrane klimaat, de kalkrijke bodems en de druivenrassen van Zuid-Frankrijk als geen ander.
Vincent Boyer vertegenwoordigt de vierde generatie van het gerenommeerde Domaine Boyer-Martenot in Meursault. Na stages in Californië en Australië bracht hij moderne inzichten mee naar Bourgogne, terwijl hij trouw bleef aan de klassieke Bourgondische stijl: verfijnd, terroirgedreven en altijd in balans.
Toen beide vrienden besloten samen wijn te maken, ontstond een bijzonder concept waarin niet de herkomst, maar de kwaliteit centraal staat.
Les Peyrarols – Het begin van een bijzonder avontuur
De eerste gezamenlijke wijn kreeg de naam Les Peyrarols, vernoemd naar een historische wijngaard in de Hérault-vallei in de Languedoc. Hier groeien de druiven op kalkrijke bodems met fossiele schelpen, terwijl de verkoelende invloed van de Middellandse Zee zorgt voor een lange, gelijkmatige rijping.
De Chardonnay-druiven worden met de hand geoogst en vervolgens op Bourgondische wijze gevinifieerd. Daarmee krijgt het fruit uit Zuid-Frankrijk een verfijning die je normaal gesproken alleen verwacht van grote witte Bourgognes. Juist die combinatie maakt Les Peyrarols zo bijzonder.
Vakmanschap zonder concessies
Bij Boyer-De Bar draait alles om precisie. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vergisten op natuurlijke wijze. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer een jaar op Franse eikenhouten vaten, waarna hij nog enkele maanden rust krijgt in betonnen eivormige tanks. Deze bijzondere rijping zorgt voor extra textuur, frisheid en complexiteit, terwijl het pure karakter van de Chardonnay behouden blijft.
Het resultaat is een wijn met een prachtige balans tussen rijp fruit, frisse zuren en subtiele tonen van citrus, witte perzik, geroosterde amandel en een elegante mineraliteit. Iedere slok laat zien hoe mooi de combinatie van Bourgondische wijnkennis en Zuid-Franse druiven kan zijn.
Wijnen met karakter en elegantie
Hoewel Boyer-De Bar een relatief jong wijnhuis is, ademen de wijnen de ervaring van generaties wijnmakers. Ze combineren toegankelijkheid met diepgang en zijn gemaakt voor liefhebbers die houden van verfijnde, gastronomische wijnen.
De stijl is zuiver, fris en elegant, met veel aandacht voor terroir en balans. Het zijn wijnen die uitstekend combineren met verfijnde gerechten, maar ook zonder eten indruk maken door hun lengte en complexiteit.
Waarom kiezen voor Boyer-De Bar?
Boyer-De Bar bewijst dat de mooiste wijnen ontstaan wanneer traditie en innovatie elkaar versterken. Door de zonovergoten wijngaarden van de Languedoc te combineren met het vakmanschap van Meursault creëren Emmanuel Lucas de Bar en Vincent Boyer wijnen met een geheel eigen signatuur.
Bij Wijnhuis Cave kiezen we voor Boyer-De Bar omdat dit wijnhuis laat zien dat samenwerking tot iets bijzonders kan leiden. De wijnen zijn elegant, puur en karaktervol, met een stijl die zowel liefhebbers van Bourgogne als liefhebbers van Zuid-Franse wijnen zal aanspreken. Les Peyrarols Chardonnay is daarvan het perfecte voorbeeld: een wijn waarin twee iconische Franse wijnregio's samenkomen in één glas.
