Wie denkt aan de Languedoc, denkt vaak aan krachtige, zonovergoten wijnen. Maar het Franse wijnhuis Abbots & Delaunay laat al jarenlang zien dat deze veelzijdige wijnstreek ook elegante, verfijnde en karaktervolle wijnen voortbrengt. Door de precisie van de Bourgogne te combineren met de rijke terroirs van Zuid-Frankrijk, behoort Abbots & Delaunay vandaag de dag tot de meest bijzondere wijnhuizen van de Languedoc.

Een ontmoeting tussen twee wijnwerelden

Het verhaal van Abbots & Delaunay begint met twee gepassioneerde wijnmakers: de Australische oenologe Nerida Abbott en de Franse wijnmaker Laurent Delaunay. Abbott vestigde zich in de jaren negentig in de Languedoc, overtuigd van het enorme potentieel van de streek. Laurent Delaunay, afkomstig uit een Bourgondische wijnfamilie die al vijf generaties actief is in de wijnwereld, zag dezelfde mogelijkheden en nam het wijnhuis in 2005 over. In plaats van de naam te veranderen, besloot hij beide familienamen samen te voegen. Zo ontstond Abbots & Delaunay: een wijnhuis waarin Australische nieuwsgierigheid en Franse traditie elkaar perfect aanvullen.

De kracht van de Languedoc

De Languedoc is één van de meest veelzijdige wijngebieden van Frankrijk. Van kalkrijke heuvels en oude wijnstokken tot koele hooggelegen wijngaarden en mediterrane invloeden: iedere locatie levert druiven met een eigen karakter. Abbots & Delaunay werkt daarom niet vanuit één landgoed, maar selecteert zorgvuldig druiven van kleine, ervaren wijnboeren verspreid over de mooiste appellaties van de regio, waaronder Limoux, Corbières, Minervois en Faugères.

Juist deze werkwijze maakt het wijnhuis bijzonder. Alleen de beste percelen worden geselecteerd, waarna iedere druivensoort afzonderlijk wordt gevinifieerd. Hierdoor behouden de wijnen hun eigen identiteit en komt het unieke karakter van het terroir volledig tot zijn recht.

Bourgondische precisie in Zuid-Frankrijk

Waar veel producenten uit de Languedoc kiezen voor kracht en rijp fruit, kiest Abbots & Delaunay voor balans. De Bourgondische achtergrond van Laurent Delaunay speelt daarin een belangrijke rol. Zijn filosofie is dat een wijn niet alleen intens moet zijn, maar vooral elegant, verfijnd en gastronomisch.

Dat betekent zorgvuldig oogsten, strenge selectie van druiven, nauwkeurige vinificatie en een opvoeding waarbij hout uitsluitend wordt gebruikt als het daadwerkelijk iets toevoegt aan de wijn. Het resultaat zijn wijnen met veel fruit, frisse zuren, mooie structuur en een verrassende lengte.

Wijnen met karakter én drinkplezier

Het assortiment van Abbots & Delaunay bestaat uit zowel verfijnde monocépagewijnen als prestigieuze appellatiewijnen. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Pinot Noir, Syrah en Grenache laten ieder op hun eigen manier zien hoe veelzijdig de Languedoc is.

Wat alle wijnen gemeen hebben, is hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Ze zijn toegankelijk genoeg om direct van te genieten, maar bezitten tegelijkertijd voldoende complexiteit voor de echte wijnliefhebber. Daardoor passen de wijnen net zo goed bij een uitgebreid diner als bij een ontspannen avond met vrienden.

Waarom kiezen voor Abbots & Delaunay?

Abbots & Delaunay is een wijnhuis voor liefhebbers die meer zoeken dan een standaard Franse wijn. De combinatie van eeuwenoude Bourgondische wijnkennis, innovatieve inzichten en de uitzonderlijke terroirs van de Languedoc zorgt voor wijnen met een eigen signatuur.

Iedere fles vertelt het verhaal van een streek die nog altijd verrast. Vol mediterrane zon, oude wijnstokken en een ongekende diversiteit aan bodems, maar altijd met de elegantie en precisie die Laurent Delaunay zo kenmerkt.

Bij Wijnhuis Cave selecteren we de mooiste wijnen van Abbots & Delaunay omdat ze perfect laten zien hoe modern, verfijnd en veelzijdig de Languedoc vandaag de dag is. Of je nu kiest voor een frisse witte wijn, een elegante Pinot Noir of een krachtige rode blend: met Abbots & Delaunay proef je het beste van Zuid-Frankrijk.